如何开好一家面馆?

2017-12-29 14:18:00
优顿
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初次开面馆,如何在众多竞争者中脱颖而出,拔得头筹呢?小编给你支招!

1

选址十分重要

店面的选址要根据面馆的经营定位来确定,根据你所针对的人群选择最恰当的地址,尽可能地占领更多的市场。假如打算开一家小规模的面馆,可以选择社区,商业街,学校周围等地方。

2

产品特色鲜明

面馆的特色不仅体现在口味上,面条本身也大有文章可做。比如山水渊汤面王推出的手工菠菜面,就是在面粉的基础上添加了更具营养元素的蔬菜汁突出了面条本身的特色。迎合了现代人对绿色餐饮的追求。值得借鉴。

3

经营细节

细节决定成败,面馆的服务质量以及就餐环境对面馆特色的形成有重要影响。在吃饭高峰期如何做到让客户先到先吃,不因等得不耐烦而走掉,不让客户产生抱怨等。这些看似不起眼的细节往往能决定生意的好坏。因此,必须定期对后厨和店员进行职业素养培训,提高相互之间的默契程度。达成更高的工作效率。

4

优质的服务

顾客是面馆的衣食父母,尤其是老顾客。要提供更周到的服务。他们不仅仅能带来持续的消费,更重要的是能为面馆带来良好的口碑。金杯银杯不如口碑,口碑做好了,老顾客自然会越来越多。生意就会越来越火。

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